辣椒是一種非常重要的食物調(diào)味品，在四川、湖南、江西、貴州等地區(qū)居住和生活的人們基本上是“無辣不歡”!我的老家在蘇北，飲食主要還是偏清淡為主，但我從小就非常喜歡吃一種叫牛肉粉絲湯的辣菜，每次母親做這道菜的時(shí)候，我都要囑咐她多放一點(diǎn)辣醬。那種喝完辣湯，滿頭大汗的感覺很是滿足和幸福。在武漢上大學(xué)的時(shí)候，寢室有一哥們家境較好，所以大一的時(shí)候經(jīng)常請(qǐng)我們到外面餐館吃飯。我們經(jīng)常去的就是武廣旁邊的小四川，川味菜品的辣香讓我直到現(xiàn)在仍有三月不知肉味的感覺。 工作以后，來到十堰，才發(fā)現(xiàn)這里的辣勁，較之武漢，有過之而無不及。

后來人生經(jīng)歷越來越多以后發(fā)現(xiàn)，哪豈止是云貴川的人喜歡吃辣椒，可能天下間所有地區(qū)的人都喜歡這個(gè)東西!我遇到的吃辣椒最牛的人恰好就在傳說中一吃辣椒就“上火”的廣東，半碗飯一碗辣椒，飯才是他辣椒的佐料!無論何時(shí)何地，只要一講到辣椒，就像酒精成癮者講到酒一樣，馬上就會(huì)口水直流!我的姑父天生喜歡辣椒，每頓飯都離不了辣椒，朝天椒，白尖椒，地里采摘過來洗凈，沾點(diǎn)醬油直接生吃，氣勢很是洶涌。

辣椒是典型的藥食兩用植物，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：辣椒具有通經(jīng)活絡(luò)、活血化瘀、驅(qū)風(fēng)散寒、開胃健胃、補(bǔ)肝明目、溫中下氣、抑菌止癢和防腐驅(qū)蟲等功效，因此又被稱為“紅色藥材”。現(xiàn)代研究表明，辣椒中的主要辛辣成分是辣椒素，在人體可特異性作用于辣椒素敏感的神經(jīng)纖維上的辣椒素受體，引起多種生物活性物質(zhì)釋放，從而產(chǎn)生多種藥理活性：如止痛、減肥、降脂、擴(kuò)張血管等作用。近期研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素還具有良好的抗疲勞作用，其作用機(jī)制可能與抗氧自由基，調(diào)節(jié)糖和乳酸代謝及中樞神經(jīng)介質(zhì)等有關(guān)。

在痔的發(fā)病原因中，中醫(yī)是有這樣的描述的，比如喜嗜辛辣厚味之品等等，其實(shí)在民間，老百姓也多把吃辣椒歸結(jié)為痔的發(fā)病原因之一，事實(shí)上在痔的發(fā)病原因中，辣椒可能真的蒙受了一些不白之冤，這種相關(guān)性可能需要人們更理性的去評(píng)價(jià)!在對(duì)辣椒素對(duì)胃腸動(dòng)力的影響研究方面，多數(shù)研究認(rèn)為小劑量的辣椒素可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，而大劑量的辣椒素對(duì)胃腸動(dòng)力則會(huì)產(chǎn)生抑制作用。其作用機(jī)制可能與胃腸道辣椒素受體、P物質(zhì)(SP)、乙酰膽堿、神經(jīng)激肽A、生長激素釋放肽和鈣離子等有關(guān)，因此未來辣椒素有可能會(huì)成為一種有前景的胃腸動(dòng)力新藥。對(duì)于某一個(gè)體來講，過多的辣椒素會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸粘膜，使其充血、蠕動(dòng)加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉，稀便中的一些消化酶及來不及分解破壞的辣椒素會(huì)使肛門口感覺到燒灼或刺疼感!過多的排便次數(shù)可能會(huì)損傷肛門或痔核的上皮，從而表現(xiàn)為便時(shí)有出血情況發(fā)生，因此，可能辣椒對(duì)痔的影響同任何其他引起排便次數(shù)增多的其他原因(比如急慢性腸炎等等)一樣，而不是痔發(fā)生的根本原因，當(dāng)然辣椒素引起的擴(kuò)血管作用，可能對(duì)引起痔病和痔癥狀的加重會(huì)用一定的作用，但是沒有確定的一對(duì)一的明確關(guān)系。從另外一個(gè)現(xiàn)象也可以間接的提供一些證據(jù)來說明這樣一個(gè)論點(diǎn)，事實(shí)上在痔的發(fā)病流行病學(xué)研究中，也沒有任何證據(jù)表明吃辣椒就一定比不吃辣椒者發(fā)病率要高，在我國北方地區(qū)吃辣椒相對(duì)較南方要少，但是大家都知道一個(gè)事實(shí)，北方的肛腸醫(yī)院卻比南方多!

痔的發(fā)生發(fā)展可能與辣椒的關(guān)系并不象人們想象的那樣密切，進(jìn)一步去澄清這樣的關(guān)系對(duì)預(yù)防和處理痔病是有非常明顯的意義的!不過吃辣椒同做其他任何事一樣，每個(gè)人都應(yīng)該明白自己的能力，勉力而為可能帶來的不一定是正面的結(jié)果，凡事過猶不及，正如我吃辣椒一樣，在能力范圍內(nèi)吃辣椒還是一件很幸福的事，如果過了，幸福還是難受只有自己知道了!