骨質(zhì)疏松癥是一種以骨量低下、骨組織微結(jié)構(gòu)損壞，導(dǎo)致骨脆性增加，易發(fā)生骨折為特征的全身性骨病，該病可發(fā)生于任何年齡，但多見于絕經(jīng)后女性和老年男性。

通過早期的預(yù)防可以顯著降低骨折發(fā)生的概率，而且也能夠改善發(fā)生骨折后治療過程中的療效慢、效果差等問題。研究表明，蛋白質(zhì)、鈣、維生素 D 、鎂及其他維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素與骨質(zhì)含量密切相關(guān)，合理的膳食營(yíng)養(yǎng)及營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充有助于避免骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生和發(fā)展。
如何合理補(bǔ)鈣呢?

根據(jù)《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)》制定的我國(guó)成人每日鈣推薦攝入量為800毫克，而《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)居民平均每日膳食攝入元素鈣僅約400毫克，因此，通過膳食的鈣攝入需要我們引起重視。

對(duì)于某些特殊原因?qū)е律攀碂o法滿足鈣需求的情況，用安全、有效的鈣補(bǔ)充劑也是一種有效措施。需要注意的是，補(bǔ)充鈣劑需適量，超大劑量補(bǔ)充鈣劑可能增加腎結(jié)石和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

蛋白質(zhì)的攝入也很關(guān)鍵。適量的蛋白質(zhì)和一些氨基酸可與鈣結(jié)合成可溶性絡(luò)合物，有利于鈣吸收，但當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)超過推薦攝入量時(shí)，反而容易加重肝腎的負(fù)擔(dān)。
《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)》推薦每日達(dá)到蛋白質(zhì)攝入1.0 -1.2克／千克（日常進(jìn)行抗阻訓(xùn)練的老年人每日蛋白質(zhì)攝入量為1.2~1.5克／千克）的均衡膳食對(duì)于鈣的吸收較好，推薦首選攝入魚、蝦、禽等優(yōu)質(zhì)蛋白。

注意脂肪攝入量，在骨鈣吸收的影響因素方面，脂肪的攝入也需要注意。高脂膳食可延長(zhǎng)腸道停留和鈣與黏膜接觸時(shí)間，可使鈣吸收有所增加，但脂肪酸與鈣結(jié)合形成脂肪酸鈣，則影響鈣吸收。因此，脂肪的攝入應(yīng)適量。適度補(bǔ)充無機(jī)鹽和微量元素，磷、鎂、鋅等無機(jī)鹽需適量而平衡。攝入過量的磷可誘發(fā)骨質(zhì)疏松癥，因此應(yīng)注意磷的適量攝入。同時(shí)，鎂、鋅等微量元素的攝入也應(yīng)遵循適量的原則。注意：草酸、植酸等會(huì)阻礙鈣的吸收，不利于骨質(zhì)疏松的預(yù)防。針對(duì)這個(gè)問題，我們可以通過烹調(diào)來對(duì)其做出改變，采用蔬菜焯水，玉米脫皮制成玉米餅等方法來減少其對(duì)鈣吸收的不良作用。

國(guó)藥東風(fēng)總醫(yī)院脊柱外科·微創(chuàng)骨科專家團(tuán)隊(duì)建議您預(yù)防骨質(zhì)疏松，總的原則還是合理營(yíng)養(yǎng)，均衡膳食。食物多樣，保證一日三餐及合理的零食補(bǔ)充，特別是對(duì)于骨質(zhì)疏松高發(fā)的老年人而言，應(yīng)保證總能量攝入充足，但不宜過高，同時(shí)，建議攝入富鈣、低鹽（5g/天）和適量蛋白質(zhì)的均衡飲食。